Nuggets de frango saudável com molho de mostarda e mel

Ingredientes:
350g de peito de frango sem osso
1 gema de ovo
2 colheres (sopa) de folhas de alecrim
2 colheres (sopa) de manjericão picado
2 colheres (sopa) suco de limão
20 bolachas cream cracker
2 ovos
Sal e pimenta do reino a gosto
Azeite para untar a fôrma
—
Molho
½ xícara (chá) de mostarda amarela
1 colher (sopa) de mel
½ xícara de azeite extra virgem

Modo de preparo

1. Processe com a lâmina de metal de processamento as bolachas cream cracker. Reserve.
2. Corte o peito de frango em cubos grandes. Processe com a lâmina de metal de processamento, junto com o suco de limão, as ervas e a gema. Tempere com sal e pimenta.
3. Molde com a aro de alumínio com as mãos em formato de nuggets.
4. Empane os nuggets no ovo e na farinha da bolacha.
5. Pré-aqueça o forno a 200°.
6. Unte um tabuleiro com azeite, disponha os nuggets e asse por 10 minutos depois vire e asse mais 10 minutos ou até que esteja crocante e dourado o outro lado.
Molho
1. No processador coloque a mostarda, o mel e a mostarda e misture usando o disco emulsificador, até o molho ficar cremoso.

Rendimento: 4 pessoas
Tempo de preparo: 1 hora
Dificuldade: Fácil

http://www.dedodemoca.net

Salada Caesar

Ingredientes

1/2 alface americana
2 mini alfaces romanas
500g de sobrecoxa desossada ou peito de frango (opcional)
Molho
2 pedaços de anchova (opcional)
1 gema
1 dente de alho
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1 colher (sopa) de vinagre de vinho tinto
1/2 limão Tahiti (suco)
1 colher (chá) de mostarda Dijon
¼ colher (chá) de molho inglês
½ colher (chá) de sal
½ colher (chá) de pimenta-do-reino moída
½ xícara (chá) de azeite de oliva
Tabasco a gosto
Croutons
4 fatias de pão de forma sem casca
2 colheres (sopa) de azeite extra virgem
Sal e ervas frescas a gosto

Modo de Preparo

1. Lave, seque e pique as alfaces.
2. Tempere o frango como preferir. Aqueça bem uma frigideira e grelhe o frango. Corte-o em tiras. Se optar por não usar frango siga para o item 3.
3. Para o molho: bata tudo no liquidificador, exceto o azeite de oliva.
4. Incorpore pouco a pouco o azeite, com o liquidificador ainda ligado (pulsando).
5. Crouton: Preaqueça o forno a 180°C. Pique as fatias de pão em cubos pequenos. Tempere com azeite e sal e ervas de sua preferência. Leve ao forno até que fiquem crocantes e dourados.
6. Arrume a alface, o frango em tiras e coloque por cima o molho ceasar. Misture bem.
7. Por último, coloque os croutons e sirva, se desejar, com um pouco de molho extra à parte.
Dica: para quem não quer usar a gema crua, substitua-a por 3 colheres de sopa de maionese light.

Rendimento: 4 porções
Tempo de Preparo: 30 minutos
Dificuldade: Fácil

http://www.dedodemoca.net

Hamburguer de Salmão

Ingredientes

500g de salmão fresco, limpo e sem pele
1 colher (sopa) de azeite extra virgem
3 colheres (sopa) de cebola cortada em cubos bem pequenos
1 a 2 colheres (sopa) de dill (endro) fresco picado
1 colher (chá) de mostarda dijon
2 colheres (chá) de mostarda amarela (comum)
1 unidade de gema de ovo
1 colher (chá) de páprica doce em pó
½ xícara (chá) de farinha de pão caseira
Sal e pimenta do reino a gosto
Óleo de canola

Modo de Preparo

1. Pique o salmão em pedaços bem pequenos com uma faca.
2. Em uma tigela misture todos os ingredientes do hamburguer, exceto a farinha de pão.
3. Incorpore a farinha aos poucos até começar a dar liga.
4. Leve para geladeira por 20 minutos.
5. Molde os hamburgueres com as mãos.
6. Aqueça bem uma frigideira e coloque 1 fio de óleo.
7. Grelhe o hamburguer dos dois lados até dourar.

 Rendimento: 5 porções
Tempo de preparo: 30 minutos

Dificuldade: Fácil

http://www.dedodemoca.net/

Hamburguer de fraldinha com cheddar e cebola caramelizada

Ingredientes

Hambúrguer:
800g de fraldinha moída (moer duas vezes)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Óleo de canola para grelhar o hambúrguer
—
1 cebola roxa cortada em fatias não muito finas
1 colher (sobremesa) de manteiga sem sal
1/2 colher (sopa) de açúcar mascavo
Canela em pó a gosto
1 colher (sopa) de shoyu
4 pedaços de queijo cheddar

Modo de Preparo

1. Para o hambúrguer, tempere a carne com sal e pimenta-do-reino.
2. Separe a carne em 4 porções. Molde os 4 hambúrgueres com a ajuda de um aro de metal ou na palma das mãos. Embale em papel filme e leve à geladeira por 1 hora.
3. Aqueça bem uma grelha ou frigideira e unte com óleo. Quando estiver bem quente grelhe o hambúrguer até que os dois lados fiquem bem dourados. Se ainda não leu nosso post de como grelhar carnes corretamente, olha aqui ó!
4. Para a cebola caramelizada, aqueça rapidamente uma panela e adicione a manteiga. Quando começar a derreter acrescente a cebola e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre. Quando a cebola estiver dourada junte o molho shoyu, o açúcar e a canela e cozinhe até dourar. Reserve.
5. Coloque os hambúrgueres grelhados numa tábua e disponha as fatias de queijo por cimar. Abafe com uma tampa para que o queijo derreta.
6. Monte seu sanduíche.
Rendimento: 4 porções
Tempo de Preparo: 40 minutos
Dificuldade: Média


http://www.dedodemoca.net

Japonês fácil e rápido

Sempre me pedem receitas japonesas fáceis de fazer, que não envolvam uma viagem à Liberdade, o bairro nipônico de São Paulo. Ainda bem que alguns supermercados facilitam a minha vida e começaram a vender produtos japoneses!
E, uma das primeiras receitas que me vem a cabeça, é o yakimeshi. Mais ou menos como o risotto para os italianos, o yakimeshi se faz do que sobra na geladeira. Geralmente tem ovo mexido, legumes, uma proteína animal e, claro, arroz, que pode ter sobrado da refeição anterior. Essa receitinha é super fácil e fica pronta com o uso de uma panela.

Yakimeshi

Paula Tanaka Camara

Ingredientes

3 ovos
1 colher de sopa de azeite
6 fatias de peito de peru, picado
1 xícara de brócolis cozido, picado
1 xícara de arroz cozido
2 colheres (sopa) de shoyu
1 colher (sopa) de requeijão ou creme de leite
Pimenta do reino a gosto, ralada na hora

Modo de fazer

1. Misture os ovos e faça um ovo mexido com o azeite em uma frigideira.
2. Adicione o peito de peru, brócolis e arroz e refogue levemente.
3. Acrescente o requeijão ou creme de leite para ficar molhadinho, mas não grudento.
4. Tempere com o shoyu e pimenta a gosto.

OBS: O peito de peru pode ser substituído por presunto, carne de panela, frango desfiado, ou até ser excluído para uma refeição vegetariana.
Rendimento: 2 porções

http://www.dedodemoca.net

Robalo grelhado com abóbora assada

 

 

Ingredientes
500g de filé de robalo
400ml de leite de coco
Folhas de capim limão a gosto
1 colher (sopa) de açúcar de palma
1⁄4 xícara (chá) de sumo de gengibre
2 colheres (sopa) de coentro picado
Suco e raspas de 1 limão siciliano
Sal e pimenta do reino a gosto
1 pimenta dedo de moça sem sementes picada
1 colher (sopa) de azeite
—
Para a abóbora:
500g de abóbora cabotian cortadas em meia lua
2 colheres (sopa) de azeite
Modo de Preparo
1. Em uma panela coloque o leite de coco, o açúcar, as folhas de capim limão, a pimenta dedo de moça, o suco e as raspas de limão e o sumo de gengibre. Deixe ferver por 2 minutos. Em seguida, retire as folhas de capim limão e espere o líquido reduzir pela metade. Reserve.
2. Tempere os filés com sal e pimenta. Aqueça o azeite numa frigideira ou grelha e quando estiver bem quente, grelhe os filés.
3. Regue os filés com o molho quente, decore com o coentro e sirva.
Abóbora
1. Tempere as fatias de abóbora com azeite e sal.
2. Embrulhe-as em papel alumínio e leve para assar em forno preaquecido a 200° por 20 minutos.
3. Sirva com o peixe.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 30 minutos
Dificuldade: Fácil

http://www.dedodemoca.net

Receita de Sarapatel

Tempo de preparo: 1 h

Rendimento: 15 porções

Dificuldade: moderada

Ingredientes da Receita de Sarapatel

3 kg de miúdos de porco muito frescos (incluindo o sangue coagulado)
6 limões
3 pimentões
1 molho grande de hortelã
½ molho de cebolinha verde
½ molho de coentro
3 cebolas grandes
4 tomates
150 g de toucinho defumado
6 pimentas-de-cheiro
5 dentes de alho
10 folhas de louro
Sal a gosto
1 colher de sopa de pimenta do reino moída com cominho

Como Fazer Sarapatel

Modo de Preparo:
Lave os miúdos com muito limão.
Pique as cebolas no liquidificador, junto com os dentes de alho, os tomates, a cebolinha, o coentro e a hortelã.
Misture os miúdos com os temperos batidos, junte o louro, a pimenta, cominho e as pimentas-de-cheiro inteiras.
Pique uma cebola bem miudinha e junte ao toucinho derretido numa panela, deixando dourar.
Coloque os miúdos temperados no refogado de cebola e mexa bem.
Junte toda a água de uma vez, cobrindo o sarapatel e ultrapassando em três dedos.
Deixe cozinhar por algumas horas e sirva, acompanhado de farinha e arroz.

http://www.receitastipicas.com

Frango ao curry

Ingredientes

4 filés de frango cortados em cubos

Suco de 1 limão

1 dente de alho picado (ou espremido)

1/2 cebola picada

1 pedaço de gengibre picado (a gosto)

4 colheres de sopa de azeite

2 xícaras de abóbora (da sua preferência) em cubos

200ml de leite de coco

Curry a gosto

Coentro a gosto

Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

1. Tempere o frango com sal, pimenta e suco de limão.

2. Aqueça 2 colheres de sopa do azeite e doure o filé de frango. Escolha uma panela que tenha bastante superfície de contato ou então faça esse processo aos poucos, para não juntar líquido.

3. Retire o frango dourado, junte o restante do azeite e refogue a cebola. Quando estiver transparente junte o alho e o gengibre. Refogue até dourar levemente.

4. Volte para a panela o frango, junte a abóbora e coloque o leite de coco e o curry. Tempere com um pouco de sal.

5. Deixe cozinhar até que a abóbora esteja cozida (se precisar junte um pouco de caldo de frango ou água).

6. Acerte o tempero com sal e pimenta. Coloque o coentro por cima e sirva em seguida.

 

http://www.dedodemoca.net

Sopa de camarão

Ingredientes

2 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem
½ unidade de cebola picada grosseiramente
1 dente de alho picado grosseiramente
3 xícaras (chá) de abóbora japonesa descascada, cortada em cubos
400 ml de leite de coco light
400 ml de caldo de legumes
2 colheres (sopa) de gengibre ralado e espremido (utilizar apenas o suco)
1 colher (sopa) de pimenta fresca vermelha sem sementes, cortada em cubos
300g de camarão cinza médio
2 colheres (sopa) de suco de limão
Sal a gosto
2 colheres (sopa) de coentro fresco picado

Modo de Preparo

1. Em uma panela, aqueça 2 colheres (sopa) de azeite e refogue a cebola e o alho até dourar levemente. Junte a abóbora e refogue até começar a dourar.
2. Adicione o leite de coco e o caldo de legumes e deixe cozinhar com a panela tampada até que a abóbora esteja macia.
3. Transfira para o liquidificador e bata até formar um creme liso.
4. Tempere os camarões com sal e pimenta do reino.
5. Volte o creme para a panela e adicione o suco de gengibre e a pimenta. Aqueça até começar a ferver. Junte o camarão e o suco de limão. Cozinhe por mais 5 minutos em fogo médio.
6. Tempere com o sal e retire do fogo.
7. Adicione o coentro picado e sirva em seguida.

http://www.dedodemoca.net

Guacamole {Arno}

Ingredientes

3 avocados
1 tomate (sem pele e sem sementes)
½ cebola roxa
½ xícara (chá) de coentro
½ pimenta dedo de moça (sem sementes)
1 colher (sopa) de azeite extra virgem
2 colheres (sopa) de suco de limão
Sal a gosto
—
Nachos para servir
Modo de Preparo
1. No processador, com a lâmina de metal de processamento, coloque a cebola, a pimenta dedo de moça e o coentro e processe.
2. Adicione o tomate (cortado em 4) e o avocado e processe levemente. A mistura deve obter uma textura bem “pedaçuda”.
3. Tempere com sal, azeite e suco de limão.

Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 20 minutos
Dificuldade: Fácil

http://www.dedodemoca.net

nhoque de mandioquinha com ragu de fraldinha

essa coluna tava meio paradinha, mas a ideia é ela voltar aos pouquinhos… nesse espaço, a gente convida algumas blogueiras (e blogueiros, e não necessariamente de culinária) para dividir uma receita gostosa com a gente! e eu não poderia deixar convidar esse pessoal que tanto gosto.
quem não conhece, o dedo de moça, além de um blog cheio de delícias, oferece vários serviços bacanérrimos que podem ajudar no seu dia a dia na cozinha… vale super a pena conhecer!
e olha essa delícia que elas trouxeram para a gente… eu admito que só de olhar, fico desejando fortemente… bora pra receita então?

Ingredientes

600g de mandioquinha, lavada, descascada e cortada e cubos grandes 1 colher (sopa) de manteiga sem sal (em temperatura ambiente)
1 gema de ovo 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado (fino) Sal, pimenta e noz moscada a gosto 1 xícara (chá) de farinha de trigo
Ragu de fraldinha:
2 colheres (sopa) de óleo de canola 500g de fraldinha cortada em cubos, sem gordura 1 colher (sopa) de azeite extra virgem ½ cebola picada em cubos pequenos 1 dente de alho picado 1/3 xícara (chá) de cenoura cortada em cubos pequenos 1/3 xícara (chá) de salsão cortado em cubos pequenos 2 latas de tomate pelado 1 folha de louro fresco ½ xícara (chá) de vinho tinto seco Salsinha e cebolinha verde a gosto.

Modo de preparo

Para o nhoque:
1. Em uma panela com água e sal, cozinhe a mandioquinha até ficar macia.
2. Despreze a água e esprema a mandioquinha ainda quente.
3. Espere esfriar totalmente e junte a manteiga em temperatura ambiente, a gema e o parmesão ralado.
4. Tempere com sal, pimenta e noz moscada.
5. Junte a farinha, aos poucos, ate dar o ponto (não é necessário colocar toda a farinha).
6. Enrole a massa do nhoque até formar “cobrinhas” grandes e corte em cubos (1cm). Enfarinhe os nhoques cortados.
7. Cozinhe em água fervente com sal até que eles subam para a superfície. Retire-os da água, coloque em um refratário ou assadeira e regue azeite nos nhoques depois de cozidos para não grudar.

Para o ragu de fraldinha:
1. Tempere a fraldinha com sal e pimenta.
2. Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e doure a fraldinha de todos os lados. Se necessário, corte a fraldinha ao meio, dependendo do tamanho da panela. Deixe ficar bem dourada.
3. Junte a cebola, alho, cenoura, salsão e refogue.
4. Coloque o tomate pelado, vinho e um pouco de sal, a folha de louro e tampe.
5. Cozinhe na pressão por mais ou menos 40 minutos e desfie com a própria colher.
6. Acerte o sal e a pimenta.
7. Adicione salsinha e cebolinha picada quando pronto.
Para servir, coloque o ragu sobre o nhoque. Sirva acompanhado de queijo parmesão a gosto.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 1h30 

http://naminhapanela.com

Lasanha de peito de peru com brócolis

 
Que lasanha é uma daquelas comidas maravilhosas a gente já sabe! Mas que tal fugir do padrão? Testar outros gostos?
Simplesmente amo a combinação peito de peru com brócolis e há tempos estava com vontade de colocar ela numa massa. Então aproveitamos que tínhamos a massa para lasanha da Vitarella e fomos pra cozinha.
Eu queria fugir um pouco do padrão de colocar os frios em camadas e fazer um creme que pudesse deixar minha lasanha alta e apetitosa. E o resultado foi incrível! Ficou linda, extremamente deliciosa e leve e o cheirinho dela assando invadiu a casa.




Bora pra cozinha?
Comece refogando 1 alho poró grande cortado em fatias bem finas junto com 3 colheres de sopa de azeite até que fique bem macio. Adicione então 300g de peito de peru cortado em cubos bem pequeninhos (eu usei o fatiado mesmo e assim eles ficaram beeemm miudinhos). Misture então 250g de creme de ricota e 200ml de creme de leite (o de caixinha mesmo), acerte o sal e reserve.
Cozinhe 200g de brócolis japonês, aquele que parece uma arvorezinha, de preferência no vapor e corte em pedaçinhos. Então, cozinhe 200g de massa de Lasanha Speciale Vitarella, conforme orientado na embalagem.
Na hora de montar, gosto de começar untando a forma com um pouquinho de manteiga! Aí é fazer uma camada de massa, outra de creme de peito de perú (generosa viu?), salpicar pedacinhos de brócolis e um pouco de queijo (usamos o parmesão). Como usei uma forma quadrada pequena, consegui fazer 3 camadas bem altas.
Aí é levar no forno em temperatura aproximada de 180 graus, por aproximadamente 30 minutos, ou até que o queijo fique bem gratinadinho. Uma dica que sempre tento usar é esperar alguns minutinhos antes de cortar a massa, assim ela não desmonta.



http://naminhapanela.com

Gratinado de frango e gorgonzola com crocante de crocks

final de ano chegando e com ele a pergunta? o que fazer para os jantares/almoços ? Eu não sei vocês, mas eu sempre gosto de pensar em receitinhas diferentes para surpreender a família!  E esse gratinado é uma ótima ideia! Rende bem, é prático de fazer e ainda fica muito, muito delicioso. E vou te contar, esse crocante feito com o Crocks sabor Queijo da Vitarella dá todo um toque especial.





Vem ver como é super fácil.
Comece temperando e cozinhando 1/2kg de peito de frango (você pode substituir por aves bem típicas dessa época como peru ou cheester) e desfie. Então, em uma panela refogue 1 cebola média cortada em cubinhos com um fio de azeite. Quando a cebola estiver bem macia, em fogo baixo, adicione 2 colheres de sopa de farinha de trigo dissolvida em 2 xícaras de leite, tempere com uma pitada de noz moscada e pimenta do reino moída na hora. Quando o molho começar a engrossar, adicione 150g de queijo gorgonzola picadinho e deixe dissolver bem. Retire a panela do fogo, misture o frango já desfiado e acerte o sal, se necessário.
Para o crocante, processe 130g de Crocks sabor Queijo da Vitarella (aproximadamente 1 fileira da embalagem com 3), junto com 1 colher de sopa de salsa desidratada e 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado. Não se preocupe de ficar uns pedacinhos maiores de biscoito, na verdade é até melhor.
Aí é só montar, fazendo uma camada generosa de creme de frango e adicionando por cima o crocante. Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos em forno médio, só para dar uma gratinada de leve.
Fica tão gostoso que dá vontade de comer até puro.

http://naminhapanela.com

frango empanado no coco

 

 franguinho e salada é quase oum clássico… bem, eu adoro e incorporo no meu dia a dia, simplesmente por ser muito gostosinho, prático e leve, principalmente para os dias de calor extremo. mas acho uma chatice fazer sempre igual, sempre com o mesmo gosto e por isso dia desses decidi que ia dar um toque agridoce no meu peito de frango de quase todo dia.
uma das primeiras dicas é: quem tem essas “fritadeiras sem óleo” em casa precisa usar elas para grelhar seu franguinho! sério, desde que descobri como a carne fica suculenta, abandonei a frigideira para esse fim!!! testem e depois me contem!!! mas se você não tem, relaxa, vem ver a receita que a gente conversa.

bem, nem sei se posso chamar de “receita”, vamos deixar como mais uma dica para dar uma alegrada no cardápio.
pra começar do comecinho, trate de temperar beeemm seu frango! eu gosto muito de fazer uma mistura de suco de limão, pimenta do reino, alho e sal e deixar a carne marinando se não de um dia para o outro, pelo menos por umas 6h. as quantidades podem ficar de acordo com seu gosto. eu, por exemplo, aammoo colocar muuiitttooo limão… , então sempre tento me segurar um pouquinho :-)
franguinho temperado? passe eles no iogurte natural sem açúcar (adicione um tantinho de sal) e por último, empane no coco ralado sem açúcar, dando uma apertadinha para os flocos grudarem bem grudadinhos.
aí é escolher, fritar, assar, comer no jantarzinho do dia a dia ou como petisco com um molhinho gostoso…
por aqui, já entrou no cardápio e volta e meia ele aparece no nosso prato.



http://naminhapanela.com

coxinha de batata baroa

Quem não gosta de coxinha, bom sujeito não é… e essa aí me conquistou na primeira mordida de tão gostosa que é!

mas não vou mentir pra vocês: fazer coxinha na mão dá trabalho viu? mas você será recompensado na primeira mordida acompanhada de uma explosão de sabores e textura levinha, levinha…

e o recheio é tão, tão gostoso, que foi difícil me segurar na vontade de comer antes de colocar nas minhas coxinhas amarelinhas fofinhas.

Pra começar, você vai cozinhar 500g de batata baroa até que fiquem bem macias e você possa fazer um purê com elas. deixa esfriar um tantinho e enquanto isso, em uma panela, misture 1/2 xícara de farinha de trigo, 1 gema, 1/2 xícara de leite e sal a gosto e, em fogo baixo, e mexendo sempre, deixe cozinhar até formar uma bola de massa, deixe esfriar um tantinho também. aí é juntar a massa ao purê até conseguir uma massa fácil de modelar (caso seja necessário, adicione mais um tantinho de farinha).

para o recheio, você vai misturar 1 xícara de peito de frango cozido e desfiado, com 3 colheres de sopa de requeijão e 1 colher de sopa rasa de salsa desidratada.

aí, é montar as coxinhas, tentar colocar o máximo de recheio, e empanar na seguinte ordem: farinha de trigo, ovo (é só bater os ovos, clara e gema) e por último farinha de rosca.

o ideal é fritar por imersão, até que fiquem beemmm douradinhas e se deliciar!

ps1: quanto menores as coxinhas, mas difícil é o trabalho de modelar e rechear!

ps2: você pode deixar a massa na geladeira uns minutinhos para ela ficar bem firme e facilitar (e muito) o seu trabalho.

 

 http://naminhapanela.com/

VATAPÁ

Receita de Vatapá

Tempo de preparo: 40 min
Rendimento: 15 porções
Dificuldade: moderada
Bahia

4.34)

Ingredientes da Receita de Vatapá

½ garrafa de azeite de dendê
2 cocos grandes
½ kg de camarão defumado
½ kg de camarão fresco sem casca
½ kg de filé de garoupa
250 g de amendoim torrado
2 kg de cebola
2 dentes de alho
12 pães pequenos (dormido)
250 g de castanhas de caju torradas
pimenta, gengibre e coentro

Como Fazer Vatapá

Modo de Preparo:
Rale os cocos. Aqueça em banho-maria e esprema num guardanapo o leite puro, reserve.
Junte ao bagaço um litro de água quente e esprema novamente, para obter um leite ralo.
Tire a casca dos pães e amoleça no leite ralo.
Depois de amolecido, passe no processador, junto com o amendoim torrado, os camarões secos, as castanhas, a pimenta e o gengibre.
Leve ao fogo o filé de garoupa, cortado em pedaços, o camarão a cebola, o alho e o coentro, deixe ferver.
Junte a massa liquidificada, e o refogado feito com a garoupa e o camarão.
Leve tudo ao fogo para engrossar.
Junte o leite de coco puro e o azeite de dendê, mexendo sempre, até ferver.

http://www.receitastipicas.com/

picanha no sal grosso

 

INGREDIENTES

• 1 peça de picanha com aproximadamente 1 kg
• 3 kg de sal grosso

MODO DE PREPARO

1• Cubra o fundo de uma assadeira com 1 kg do sal grosso. Coloque a picanha com a parte da gordura virada para cima, cubra a carne com o restante do sal (não deixe nenhuma parte da carne sem cobrir com o sal grosso). Envolva a assadeira com papel alumínio sem encostar na carne e leve ao forno pré-aquecido a 200º C por 1h30.

2• Depois deste tempo, retire a camada do sal da picanha e corte-a em fatias finas. Sirva com farofa de banana e arroz com amêndoas.

OBS 1 : Deixe 40 minutos assando se gostar de carne mal passada. 90 min se gostar mais ao ponto e 120 minutos para uma carne bem passada.

OBS 2: a picanha pode ser colocada para assar congelada

http://anamariabraga.globo.com/