Japonês fácil e rápido

Sempre me pedem receitas japonesas fáceis de fazer, que não envolvam uma viagem à Liberdade, o bairro nipônico de São Paulo. Ainda bem que alguns supermercados facilitam a minha vida e começaram a vender produtos japoneses!
E, uma das primeiras receitas que me vem a cabeça, é o yakimeshi. Mais ou menos como o risotto para os italianos, o yakimeshi se faz do que sobra na geladeira. Geralmente tem ovo mexido, legumes, uma proteína animal e, claro, arroz, que pode ter sobrado da refeição anterior. Essa receitinha é super fácil e fica pronta com o uso de uma panela.

Yakimeshi

Paula Tanaka Camara

Ingredientes

3 ovos
1 colher de sopa de azeite
6 fatias de peito de peru, picado
1 xícara de brócolis cozido, picado
1 xícara de arroz cozido
2 colheres (sopa) de shoyu
1 colher (sopa) de requeijão ou creme de leite
Pimenta do reino a gosto, ralada na hora

Modo de fazer

1. Misture os ovos e faça um ovo mexido com o azeite em uma frigideira.
2. Adicione o peito de peru, brócolis e arroz e refogue levemente.
3. Acrescente o requeijão ou creme de leite para ficar molhadinho, mas não grudento.
4. Tempere com o shoyu e pimenta a gosto.

OBS: O peito de peru pode ser substituído por presunto, carne de panela, frango desfiado, ou até ser excluído para uma refeição vegetariana.
Rendimento: 2 porções

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