Hamburguer de Salmão

Ingredientes

500g de salmão fresco, limpo e sem pele
1 colher (sopa) de azeite extra virgem
3 colheres (sopa) de cebola cortada em cubos bem pequenos
1 a 2 colheres (sopa) de dill (endro) fresco picado
1 colher (chá) de mostarda dijon
2 colheres (chá) de mostarda amarela (comum)
1 unidade de gema de ovo
1 colher (chá) de páprica doce em pó
½ xícara (chá) de farinha de pão caseira
Sal e pimenta do reino a gosto
Óleo de canola

Modo de Preparo

1. Pique o salmão em pedaços bem pequenos com uma faca.
2. Em uma tigela misture todos os ingredientes do hamburguer, exceto a farinha de pão.
3. Incorpore a farinha aos poucos até começar a dar liga.
4. Leve para geladeira por 20 minutos.
5. Molde os hamburgueres com as mãos.
6. Aqueça bem uma frigideira e coloque 1 fio de óleo.
7. Grelhe o hamburguer dos dois lados até dourar.

 Rendimento: 5 porções
Tempo de preparo: 30 minutos

Dificuldade: Fácil

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